这可比剁碎要麻烦多了，是道关键程序，青花手上缓过来了要接过盆去，却让田真给躲了开来「怎么做你告诉我。」
青花想想也好，便道「那你使劲顺着同着方向搅拌，得让鱼肉出了黏性一会儿才弹牙好吃。」
田真点点头后便干了起来，对她来说这不难，一盆子鱼肉让她搅得滋啾滋啾的，照理说阻力该不小的，但田真哪缺那点力气，整盆鱼搅得均匀彻底。
青花看着也就放心了，转头去料理一会儿要喝的鱼汤，切了豆腐和葱段，还往里头打了蛋花，看一看后感觉这顿清淡了不够管饱，便让清馨去和村人买了木耳香菰回来，木耳香菰胡萝卜切细了往汤里放，对了粉水倒入勾芡，又加了酸醋、盐巴、胡椒粉调味下去，酸酸辣辣的味道勾人肚子里的馋虫都要作怪了。
因为是临时起意改的酸辣汤，做得也不算太地道，看着还是挺那么一回事儿的。
田真那边已经把鱼肉给搅得起黏，青花过去验收，刮起一坨来晃晃荡荡，就看那鱼浆黏度够了，像果冻似的弹性十足。
让田真去洗手，剩下的青花就自己来了，加进了这种调料提味后搅拌均匀，一大锅的鱼浆也就完成了，青馨在一边帮着烧水起来，还在问这稀罕食物「亲姊，这一大锅的是捞着吃吗？」
青花揉揉她脑袋「一会儿就知晓。」
就看青花一勺一勺的往锅里下鱼浆，一条条白白丑丑的，先是沉在滚水底，没一会儿就浮上了水面，把水面给佔得满了，一股特别鲜香的味道飘散开来。
这些鱼浆不先煮起来可不经放，青花只好把鱼浆全都给煮熟了，盛起来是一大锅子的，每人给捞上半碗在到上酸辣汤，满满一碗看着酸辣鲜香的口水都给缠出来了。
青花还拿了用猪油炸过的蒜酥，往酸辣汤上再加醋洒蒜酥的，酸酸的味道吊人胃口，青花还叹「要是能再加点芫荽就更香了。」
田善已经等不及了「先生，能吃了吗？」
青花笑着点头「今天煮得多了，使劲吃！」
田真也馋，她现在已经离不开青花给她炸的辣油了，什么都得加上一两勺，特别自然的从青家的橱柜里翻出辣油来加，整碗红艳艳的看着就让人酸牙，田善看着也嚷着要加，年纪小却已经有了喜辣的势头。
青花敲敲田善的碗「你那么小，不能吃太辣。」
田真却说「无妨，吃辣性子能要强些。」说完就给田善捞了一勺满的，小孩嘴巴扎扎捞着鱼浆就吃。
「好吃！」田善嘴巴还嚼着就忍不住喊到。
鱼浆是最新鲜的活鱼打的，吃起来又鲜又甜，吃在嘴里很是弹牙，一点没让重口味的酸辣汤压下味道，反到是相辅相成一嘴的鲜味，比平时有了嚼头像在吃红肉一样让人满足，田善太喜欢吃得嘴角带笑。
青花点点头说喜欢就好，低下头去自己也吃了两条，对味道很是满意，哪想还刚吃下第叁条，田真已经又去盛了第二碗，那速度还真是吓人。
「鱼肉这样做真好吃，我从没看有人这样做鱼的！」青馨也吃得甜嘴八舌的停不下来，舌头都能给吞下了，一大锅鱼浆就放在桌子中间，吃完了直接往碗里添。
听青馨这么说，青花突然脑袋灵光一闪「你说的是，我这鱼浆不也是一项买卖？要是拿去城里算斤卖不也都是银两？」
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